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铝箔袋的作用机理

更新时间:19/03/15 17:13:03     源头:www.fenhua520.com封锁分    享:
  铝箔袋将食品装入包装袋,抽出包装袋内的气氛抵达预定真空度后,再充入氮气或别的殽杂气体,然后完成封口工序。在人们生活和变乱范围,种种百般的塑料铝箔袋屈指可数。简便、密封、保鲜、防腐、防锈的塑料铝箔袋普遍食品到药品、针织品,铝箔袋运用日益普及。下面小编就为大家讲授一下铝箔袋的作用机理:
  铝箔袋的紧张作用是除氧,以有利于防范食品蜕变,其原理也相比约莫,因食品霉腐蜕变紧张由微生物的活动构成,而大少数微生物(如霉菌和酵母菌)的生活是需要氧气的,而铝箔袋便是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽失,使微物物失失生活的环境。实行证明:当包装袋内的氧气浓度≤1%时,微生物的生长和繁衍速率就急剧下降,氧气浓度≤0.5%时,大少数微生物将遭到抑制而抑制繁衍。
  真空除氧除了抑制微生物的生长和繁衍外,另一个告急结果是防范食品氧化,因油脂类食品中含有大批不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、蜕变,别的,氧化还使维生素A和C丧失,食品色素中的不波植物质受氧的作用,使颜色变暗。以是,除氧能有效地防范食品蜕变,对峙其色、香、味及营养价钱。
  真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳等殽杂气体。其氮气是惰性气体,起充填作用,使袋内对峙正压,以防范袋外气氛进入袋内,对食品起到一个掩护作用。
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